Ανακαινίσαμε μια αστική μονοκατοικία της
δεκαετίας του '50 στο κέντρο του Ηρακλείου
διατηρώντας ανεπηρέαστα τα βασικά χαρακτηριστικά της.
Το πάτωμα απο μωσαϊκό, τα γείσα στους τοίχους,
τις αριστουργηματικά φτιαγμένες κατασκευές απο μέταλλο,
την αστική αυλή με τα πεζούλια και τις ζαρτινιέρες της.
Κυρίως ομως διατηρήσαμε το γνήσιο χαρακτήρα της
εποχής στις σχέσεις μας με τους πελάτες.
Εκεί δημιουργήσαμε το Think Tank, ενα 3rd wave espresso & wine bar.
Η παρασκευή του καφέ στο Think Tank
γίνεται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο
και με εναλλακτικές διαδικασίες, με siphon, clever,chemex,
V60 ή αεροπρέσσα ωστε να αναδειχθούν στο
μέγιστο βαθμό τα αρώματα του.
Πάντα φρεσκοψημένος, πάντα φρεσκοκομμένος.
Wine bar, με πάνω απο 60 ετικέτες, κυρίως
κρητικού αμπελώνα, Port, ιδιαίτερα sherry και αφρώδεις οίνοι.
